Pasta al forno al pistacchio e speck

Pasta Delverde: Pura, Unica, Autentica

La pasta al forno al pistacchio e speck è un connubio di sapori unici che rende questa ricetta un’autentica esperienza gastronomica, per sperimentare in cucina e conquistare tutti con un piatto dal sapore irresistibile.

checkDifficoltà di esecuzione: facile

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50 minuti

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Preparazione

30 minuti

Cottura

20 minuti

Tempo totale

50 minuti
Persone a tavola
320 g Mezzi Tufoli Delverde
100 g speck
125 g mozzarella
30 g granella di pistacchi
q.b. formaggio grattugiato
q.b. pepe
100 g pistacchi
150 g basilico fresco
30 g formaggio grattugiato
100 g olio extra vergine di oliva
500 ml latte intero
40 g farina 00
50 g burro
q.b. noce moscata
q.b. Sale
Strumenti
freccia destraCucchiai
freccia destraCiotole
freccia destraMixer
freccia destraFrusta
freccia destraGrattugia
freccia destraPentolino
freccia destraPentola
freccia destraSetaccio
freccia destraTeglia

Procedimento

PREPARAZIONE PASTA DI PISTACCHI

In un mixer versa i pistacchi, il basilico, il formaggio e l'olio.
Trita fino ad ottenere un composto denso e granuloso e tienilo da parte.
Se vuoi ottenere un colore più intenso, prima di frullare elimina la pellicina dei pistacchi.

PREPARAZIONE BESCIAMELLA

In un pentolino fai sciogliere il burro, aggiungendo la farina setacciata e amalgama con una frusta fino ad ottenere un composto denso dal colore nocciola.
Aggiungi il latte tiepido e mescola fino a quando il composto sarà addensato. Togli dal fuoco, aggiungi sale, noce moscata e incorpora la pasta di pistacchi.

COTTURA

Una volta raggiunto il bollore, sala l'acqua e cuoci i mezzi tufoli Delverde per 4-5 minuti (2-3 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione)
Imburra leggermente una teglia, versa la pasta ben scolata e aggiungi besciamella, pepe, speck e mozzarella tagliata a cubetti.
Mescola bene, cospargi di formaggio grattuggiato e inforna nella parte centrale a 180° ventilato per 10 min
Gli ultimi 5 minuti spostala nella parte più alta e metti la funzione grill.
Togli dal forno, ricopri con granella di pistacchi e servi a tavola. Deliziosa, creativa e pronta a conquistare il tuo palato!

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