Cremige Safran-Bucatini mit knusprigem Spargel

: 8′

: 15′

: Einfach

: Bardolino chiaretto

Anleitung

Die Sahne zum Kochen bringen und den Safran dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten einkochen lassen. Die Safrancreme beiseitestellen.

Das Olivenöl mit dem Knoblauch stark erhitzen, dann die Spargelspitzen braten, bis sie knusprig sind. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bucatini al dente kochen.

Abgießen und mit der Safrancreme in eine Pfanne geben, kurz anbraten. Mit den Spargelspitzen servieren.

Zutaten

400 g Delverde Bucatini

25 Spargelspitzen

180 ml Sahne

2 Prisen Safran

2 EL Natives Olivenöl Extra

2 Knoblauchzehen, ungeschält

Salz und Pfeffer