Bio-Vollkornspaghetti mit einer Soße aus dreierlei Tomaten

: 15′

: 20′

: Einfach

: Ribolla Gialla

Anleitung

Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden, die Kirschtomaten vierteln und mit frischem Thymian, Öl, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zwiebeln hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl und einem Tropfen Wasser bräunen. Die Dosentomaten mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Basilikum in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen. Die Soße durch ein Passiersieb streichen und warmhalten.

Den Knoblauch aus der Tomatensoße entfernen. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und zusammen mit den Kirschtomaten zu der Soße geben.

Für einige Minuten wieder erhitzen, 2 EL geriebenen Parmesan und einen Spritzer Olivenöl einrühren. Sofort servieren, garniert mit dem gehobelten restlichen Parmesan und den getrockneten Tomaten.

Zutaten

300 g Delverde Bio-Vollkornspaghetti

300 g Dosentomaten

100 g Kirschtomaten

70 g getrocknete Tomaten

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

100 ml Natives Olivenöl Extra

100 g Parmesan

Frischer Basilikum und Thymian

Salz und Pfeffer