Pennette Lunghe Rigate mit Gorgonzola und Pistazien

: 20′

: 15′

: Einfach

: Lagrein rosato

Anleitung

Die Pistazien 30 Sekunden lang in kochendem Wasser blanchieren. Abgießen und mit einem sauberen Handtuch abreiben, um die Haut zu entfernen. Grob hacken.

Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pistazien dazugeben und einige Minuten anbraten.

Gorgonzola und Sahne dazugeben und glatt rühren. Von der Hitze nehmenVom Herd nehmen, Schnittlauch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Pennette al dente kochen. Abgießen und mit der Soße vermengen. Heiß servieren.

Zutaten

350 g Delverde Pennette Lunghe Rigate

150 g Gorgonzola

50 g Pistazien, geschält

2 EL (30 g) Butter

7 EL (100ml) Sahne

2 EL Natives Olivenöl Extra

1 Bündel Schnittlauch, gehackt

Muskat

Salz und Pfeffer