Sagnette mit Schinkenspeck, Erbsen und Feta

: 10′

: 12′

: Einfach

: Lago di Caldaro Schiava

Anleitung

Das Olivenöl erhitzen und die Schalotte mit etwas Wasser dünsten. Die Erbsen dazugeben und 4 Minuten bei geringer Hitze kochen. Den Speck und eine Kelle heißes Wasser dazugeben. Weitere 2–3 Minuten kochen. Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Sagnette al dente kochen. Abgießen und zu den Erbsen und dem Speck in die Pfanne geben.

Die Nudeln die Flüssigkeit der Soße aufnehmen lassen, dann den Feta darüber streuen. Mit etwas Pfeffer bestreut servieren.

Zutaten

400 g Delverde Sagnette

170 g Erbsen

1 Scheibe Schinkenspeck (ca. 30 g), gewürfelt

3 EL Natives Olivenöl Extra

1 Schalotte, gehackt

60 g Feta, zerkrümelt

Salz und Pfeffer