Linguines au blé complet bio aux fèves

: 10′

: 20′

: facile

: Alto Adige Pinot grigio

Préparation

Ecosser et peler les fèves. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à frire, faire sauter l’ail et le piment puis ajouter les fèves et le bouillon, puis laisser cuire 10 minutes à feu moyen. Retirer l’ail et le piment et y mélanger le pecorino râpé.

Faire bouillir une casserole d’eau salée et faire cuire les linguines pendant 5 minutes. Les égoutter et les verser dans la poêle avec la sauce puis continuer de faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, les saupoudrer de copeaux de pecorino puis servir immédiatement

Ingrédients

400 gr de linguines au blé complet bio Delverde

250 gr de cosses de fèves

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

2 gousses d’ail écrasées

200 ml de bouillon de légumes

6 cuillères à soupe de pecorino semi affiné râpé (fromage au lait de chèvre italien)

Copeaux de pecorino

1/2 piment

Sel et poivre