Tagliatelles au pesto et aux tomates cerises

: 20′

: 6′

: Facile

: Gambellara

Préparation

Mettre le bol du robot ménager et la lame au réfrigérateur pendant 20 minutes pour ne pas surchauffer le basilic lorsque vous préparerez le pesto. Faire blanchir les tomates cerises dans de l’eau bouillante 2 minutes. Egoutter, mettre dans de l’eau froide, égoutter à nouveau et peler. Couper les tomates en dés et les mettre dans un bol avec une pincée de sel et le thym.

Dans le robot ménager faire une purée avec le basilic, les pignons, les noix et l‘huile d’olive, relâcher le bouton de l’appareil à intervalles réguliers pour ne pas surchauffer la lame. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et faire cuire les tagliatelles.

Egoutter et mélanger avec les tomates et le pesto.

 

Ingrédients

400 gr de tagliatelles à la semoule de blé dur Delverde

200 gr de tomates cerises

1 poignée de pignons

6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

3 bouquets de basilic

1 cuillère à soupe de noix et de thym hachés

Sel