Sagnettes aux speck, petits pois et féta

: 10′

: 12′

: Facile

: Lago di Caldaro Schiava

Préparation

Faire chauffer l’huile d’olive et faire sauter l’échalote avec un peu d’eau. Ajouter les petits pois et faire cuire 4 minutes à feu doux. Ajouter le speck et 1 louche d’eau chaude. Faire cuire encore 2-3 minutes. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et faire cuire les sagnettes jusqu’à être al dente. Egoutter et ajouter à la poêle avec les petits pois et le speck.

Laisser les pâtes absorber le liquide de la sauce, puis saupoudrer de feta. Pour finir saupoudrer de poivre et servir. 

Ingrédients

400 gr de sagnettes Delverde

170 gr de petits pois

1 tranche de speck (environ 30 gr) hachée

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 échalote émincée

60 gr de feta (fromage frais compact ou mi dur), émiettée sel et poivre