Fusillis aux épinards, champignons et saumon

: 20′

: 15′

: Facile

: Bianco dei Castelli romani

Préparation

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à frire, ajouter les champignons et faire sauter 3-4 minutes.

Saler, ajouter le saumon et les épinards puis faire cuire quelques minutes. Ajouter la crème et retirer du feu. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et faire cuire les fusillis jusqu’à être al dente.

Egoutter et mélanger à la sauce. Remettre sur le feu et cuire 2 minutes. Saupoudrer de poivre et servir chaud. 

Ingrédients

350 gr de fusillis Delverde

200 gr de filet de saumon, coupé en dés

300 gr d’épinards hachées

200 gr de champignons de Paris hachés

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

2 cuillères à soupe de crème épaisse

Sel et poivre