Spaghettinis aux crevettes et asperges à la sauce tomate piquante

: 20′

: 30′

: Facile

: Bianco d’Almaco

Préparation

Faire chauffer 1 cuillerée d’huile d’olive dans une poêle à frire et faire sauter les piments. Ajouter la sauce tomate puis laisser mijoter 15 minutes. Pendant ce temps faire chauffer 2 cuillerées d’huile dans une autre poêle à frire et faire sauter la gousse d’ail avec la peau jusqu’à ce qu’elle brunisse. Ajouter les crevettes, faire sauter brièvement, puis ajouter le brandy.

Ajouter les asperges et cuire pendant 10 minutes. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et faire cuire les spaghettinis jusqu’à être al dente. Egoutter et ajouter à la poêle à frire avec les crevettes et les asperges. Dresser dans des assiettes et servir surmonté de cuillerées de sauce tomates piquante. 

Ingrédients

350 gr de spaghettinis Delverde

24 pointes d’asperges

20 crevettes décortiquées

1 gousse d’ail

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

120 ml de brandy

200 gr de sauce tomate

2 piments émincés

Sel et poivre