Mezzis pennoni, salade de thon et de légumes d’été

: 25′

: 10′

: Facile

: conseillé Bianco Capena

Préparation

Trancher les courgettes en quartiers dans le sens de la longueur. Faire chauffer une poêle grill en fonte et faire griller les tranches de courgettes. Saler. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et faire cuire les pennonis jusqu’à être encore très al dente. Egoutter puis les mettre sous l’eau froide pendant 3-4 minutes pour les refroidir, puis les mettre dans un grand bol.

Mélanger avec l’huile d’olive, le basilic haché, le sel et le poivre.

Ajouter les dés de provola, le thon, la roquette, les tomates, les courgettes grillées et les olives puis mélanger. Laisser reposer 20 minutes, puis servir accompagné de feuilles de basilic. 

Ingrédients

300 gr de mezzis pennoni Delverde

1 boîte de thon à l’huile égoutté et émietté

60 gr de provola fumé ou d’autre fromage doux fumé

1 bouquet de roquette

5 petites courgettes

6 tomates cerises

3 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées et coupées

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Feuilles de basilic (émincées et entières)

Sel et poivre