Fusillis au blé complet bio aux haricots verts et à la courge

: 20′

: 20′

: Facile

: Colli di Luni Bianco

Préparation

Faire chauffer l’huile d’olive et faire sauter l’échalote et l’ail. Y émietter le piment.

Dès que l’échalote est translucide retirer l’ail et ajouter la courge d’été, saler et poivrer puis continuer la cuisson.

Pendant ce temps, couper les extrémités des haricots verts, faire blanchir 3 minutes dans de l’eau salée puis tout de suite plonger dans de l’eau froide. Couper en morceaux de taille moyenne, ajouter à la courge d’été avec un peu de bouillon chaud et continuer la cuisson. Retirer les pépins des tomates et couper la chaire en lamelles. L’ajouter à la poêle puis saler et poivrer. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et faire cuire les fusillis jusqu’à ce qu’ils soient encore très al dente. Egoutter puis mélanger avec les légumes et le bouillon jusqu’à la cuisson complète.

Ingrédients

400 gr de fusillis au blé complet bio Delverde

1 tomate

250 gr de courge d’été coupée en dés

200 gr d’haricots verts

1 gousse d’ail coupée en deux

1/2 échalote émincée

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

1/2 piment épépiné

100 ml de bouillon de légume chaud

Sel et poivre