Fusilli Delverde cavolfiore e ceci

Pasta Delverde: Pura, Unica, Autentica

I fusilli Delverde avvolti in una crema di ceci e cavolfiore, arricchita dal formaggio grattugiato, sono un incontro inaspettato di ingredienti che si fondono in un piatto delizioso e genuino.

checkDifficoltà di esecuzione: facile

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25 minuti

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Preparazione

10 minuti

Cottura

15 minuti

Tempo totale

25 minuti
Persone a tavola
320 g Fusilli Delverde
500 g cavolfiore (pesato pulito)
130 g ceci in scatola
20 g formaggio grattugiato
1/4 cipolla
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. pepe
Strumenti
freccia destraCiotole
freccia destraCucchiaio
freccia destraMinipimer
freccia destraPadella
freccia destraPentola
freccia destraScolapasta

Procedimento

Iniziare versando un filo d’olio in una padella, aggiungendo ceci con sale, pepe e pangrattato.
Insaporire per qualche minuto e mettere da parte i ceci.
Nella stessa padella, far soffriggere 1/4 di cipolla.
Aggiungere il cavolfiore pulito e sminuzzato in maniera grossolana e un bicchiere d’acqua.
Lasciare cuocere fin quando il cavolfiore risulterà morbido.
Regolare di sale e pepe.
Aggiungere il formaggio grattugiato e frullare con un minipimer fino ad ottenere una crema liscia.
Cuocere i fusilli in acqua salata bollente per 9 minuti, come indicato sulla confezione.
Scolare la pasta un paio di minuti prima e versarla in una padella con la crema, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura per mantecarla e renderla cremosa.
Aggiungere i ceci a guarnire e servire calda.

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