Pasta Delverde: Pura, Unica, Autentica
Chi l’ha detto che il ragù sia solo di carne? Ecco una rivisitazione croccante e con un tocco autunnale: un ragù ricco di nocciole tostate! Un primo piatto perfetto per chi vuole sperimentare sapori nuovi e sorprendenti.
Difficoltà di esecuzione: facilePronto in
1h 10 minuti
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Preparazione
10 minuti
Cottura
1 ora
Tempo totale
1h 10 minuti
Persone a tavola
| 320 | g | lumache Delverde |
| 200 | g | nocciole tostate |
| 1 | l | passata di pomodoro |
| 2 | cucchiai di olio extravergine di oliva | |
| 2 | foglie di salvia | |
| 1 | rametto di rosmarino | |
| 1 | carota | |
| 1/2 | cipolla | |
| 1/2 | costa di sedano | |
| q.b. | Sale | |
| q.b. | Pepe | |
| q.b. | Formaggio grattugiato (facoltativo) |
Strumenti
ColtelloCiotoleMixerPadellaPentolaScolapastaProcedimento
Iniziare frullando le nocciole in maniera grossolana. A parte, tritare finemente la carota, il sedano e la cipolla. Questi verranno poi fatti soffriggere in una padella con l'olio, aggiungendo la salvia e il rosmarino.
Una volta dorati, incorporare le nocciole, la passata di pomodoro, un bicchiere d'acqua e un pizzico di sale.
Cuocere il ragù a fuoco medio per circa 45 minuti, assicurandosi che acquisisca una consistenza densa.
Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua e procedere con la cottura delle lumache Delverde per circa 10 minuti, come indicato sulla confezione.
Scolare la pasta, unirla al ragù e mescolare bene.
Per finire, aggiungere un tocco di pepe e, se si desidera, guarnire con un po' di formaggio grattugiato prima di servire.
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